Le contrat Miel
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Cyril, l’apiculteur
Cyril Way est apiculteur depuis 1998, d’abord en amateur, puis professionnellement à mi-temps. Il produit son miel uniquement en Essonne et privilégie les cultures biologiques ce qui lui permet d’obtenir le label bio pour quasiment tous ses miels.
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Un Miel Bio
La labellisation bio s’obtient sur de nombreux critères. Les ruches doivent être situées dans une zone de 3km constituée à 50% de floraison naturelle ou de cultures bio. L’apiculteur ne peut nourrir ses ruches avec du sucre bio qu’en cas d’extrême nécessité, et s’il lui faut s’approvisionner en cire ou colonies, il doit alors s’adresser à un autre apiculteur bio. Il est interdit de chauffer son miel, celui-ci doit être mis en pot avant cristallisation. Et il est également interdit d’utiliser des produits de synthèse pour soigner les abeilles.
Les produits
Cyril propose du miel, des nougats faits avec son miel, de la propolis, du pollen.
